侯城乡位于太谷县城南，全乡总面积200.2平方公里,其中平川46平方公里,辖40个行政村,74个自然村,境内居住人口50700人,其中农业人口36000人,60000亩耕地。

   全乡主要以工业、种植业、养殖业、第三产业四大产业为基础，工业有全省闻名的两大龙头企业，新太食业有限公司和金凤凰畜禽发展有限公司，以果品加工、生物加工、建筑材料、机械加工为主，2003年中煤京达和恒达两个煤焦项目落户侯城，开拓出洗煤炼焦为主的新经济增长点，种植业以瓜菜、酥梨、槟沙果为优势，有优质粮基地5000亩，立体种植形成“侯城模式”，养殖业以鸡猪为主，有“三晋第一种鸡厂”，第三产业有商业贸易，饮食服务，劳务输出等行业。顺利完成了撤并乡镇任务,实现了税费改革和水利产权改革,建成了万亩优质粮基地,以科技示范园为基地,顺利实现了拱棚西瓜的发展。

    2002至2003年积极响应县委政府的号召，建成了以南沙河为中心的千亩红枣基地。2003年全乡农村经济总收入达到3.8亿元，农民人均纯收入稳步上升，全乡农村经济出现健康发展的好势头。